Bánh mì cắt miếng dài. Trộn lòng đỏ trứng + sữa + xoài + bột quế xay nhuyễn. Bắc chảo lên bếp cho bơ vào nhúng bánh mì qua hh trứng xoài rồi mang đi chiên vàng 2 mặt là xong. Ăn kèm với syup hoặc mứt