Gà hầm nấm đùi gà

Lavender
Lavender @Lindacooks
Hải phòng

Nhìn thấy món này trình diễn trên Taste Show do Chef John thực hiện khiến mình mê quá nên bắt tay vào làm theo! Thành quả rất ưng ý với thịt gà mềm, thơm, thấm đẫm gia vị kết hợp với vị dai dai của nấm đùi gà thật tuyệt!
Trông đơn giản thế thôi mà đây lại là món được xếp vào hàng cao lương mỹ vị của Trung Quốc đấy ạ! (Delicious Chinese Delicacies)! Bạn còn chần chừ gì nữa mà không thử nhỉ? 🤓

#bepvang

Gà hầm nấm đùi gà

"Mở hàng" cooksnap cho món này!
35 bếp khác đang định nấu món này
Lavender
Lavender @Lindacooks
Hải phòng

Nhìn thấy món này trình diễn trên Taste Show do Chef John thực hiện khiến mình mê quá nên bắt tay vào làm theo! Thành quả rất ưng ý với thịt gà mềm, thơm, thấm đẫm gia vị kết hợp với vị dai dai của nấm đùi gà thật tuyệt!
Trông đơn giản thế thôi mà đây lại là món được xếp vào hàng cao lương mỹ vị của Trung Quốc đấy ạ! (Delicious Chinese Delicacies)! Bạn còn chần chừ gì nữa mà không thử nhỉ? 🤓

#bepvang
Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Chia sẻ

Nguyên Liệu

150’
4 phần ăn
  1. 600 gđùi gà rút xương (2 cái)
  2. 1 mẩugừng nhỏ
  3. 100 mldầu ăn
  4. 500 mlnước lã
  5. 250 gnấm đùi gà (3 cái)
  6. 2 củtỏi bóc vỏ (50g)
  7. 1thìa cafe muối
  8. 1 thìa canhxì dầu
  9. 1 thìa canhdầu hào
  10. 1 thìa canhđường
  11. 6 nhánhhành xanh
  12. 2 cáinấm hương ngâm nở mềm
  13. 3 thìa canhrượu nếp
  14. 1 lnước lã
  15. 2 cáihoa hồi
  16. 1 cáisúp lơ xanh trang trí
  17. 1 thìa cafe ngũ vị hương

Hướng dẫn cách làm

150’
  1. 1

    Rửa sạch gà với 2 thìa rượu nếp và gừng cho khỏi hôi. Vớt ra, để ráo, lau khô bằng giấy thấm dầu rồi ướp với 1 thìa canh xì dầu.

    Hình bước làm 1 của món Gà hầm nấm đùi gà
    Hình bước làm 1 của món Gà hầm nấm đùi gà
  2. 2

    Lấy 1 nồi con đun sôi 500ml nước rồi cho muối vào, thêm nấm đùi gà chần qua rồi vớt ra để ráo.

    Hình bước làm 2 của món Gà hầm nấm đùi gà
    Hình bước làm 2 của món Gà hầm nấm đùi gà
  3. 3

    Đun sôi 100ml dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi vớt ra ngay. Cho tiếp gà vào, chiên lửa vừa 150oC -170oC cho vàng 2 mặt, vớt ra, để cùng đĩa tỏi.

    Hình bước làm 3 của món Gà hầm nấm đùi gà
    Hình bước làm 3 của món Gà hầm nấm đùi gà
    Hình bước làm 3 của món Gà hầm nấm đùi gà
  4. 4

    Trong một cái nồi khác, cho xíu dầu ăn vừa chiên gà vào, thêm 3 nhánh hành, hoa hồi vào phi thơm. Cho tiếp 1 thìa canh rượu nếp vào, tiếp đến là gà, nấm đùi gà, 500ml nước cùng nước tương, 1 thìa cafe muối, dầu hào, đường, ngũ vị hương vào đun sôi và để lửa vừa. Đun 5’ thì nêm lại gia vị cho vừa miệng.

    Hình bước làm 4 của món Gà hầm nấm đùi gà
    Hình bước làm 4 của món Gà hầm nấm đùi gà
    Hình bước làm 4 của món Gà hầm nấm đùi gà
  5. 5

    Hầm tiếp trong 25’ nữa cho gà mềm, ngấm gia vị.
    Vớt gà và nấm riêng rẽ rồi để nguội, bọc nylon cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 2h để thái cho dễ.

    Hình bước làm 5 của món Gà hầm nấm đùi gà
    Hình bước làm 5 của món Gà hầm nấm đùi gà
    Hình bước làm 5 của món Gà hầm nấm đùi gà
  6. 6

    Súp lơ luộc với vài giọt giấm, gừng và xíu muối cho màu xanh đẹp mắt.

    Hình bước làm 6 của món Gà hầm nấm đùi gà
  7. 7

    Sau đó thái gà thành từng miếng nhỏ, và thái nấm thành miếng mỏng. Nấm hương cắt bỏ chân nấm để làm nhuỵ hoa.

    Hình bước làm 7 của món Gà hầm nấm đùi gà
    Hình bước làm 7 của món Gà hầm nấm đùi gà
  8. 8

    Chuẩn bị 1 bát to, xếp nấm vào giữa làm nhuỵ hoa, tiếp đến là các lát nấm thành vòng tròn, cho thịt gà vào giữa rồi rưới phần tỏi, hoa hồi, nước sốt gà còn thừa & 3 nhánh hành xanh cho vào nồi hấp cách thuỷ trong 15’.

    Hình bước làm 8 của món Gà hầm nấm đùi gà
    Hình bước làm 8 của món Gà hầm nấm đùi gà
    Hình bước làm 8 của món Gà hầm nấm đùi gà
  9. 9

    Hấp xong thì chuẩn bị 1 cái đĩa, úp bát thịt vào đĩa. Trang trí súp lơ xung quanh.

    Hình bước làm 9 của món Gà hầm nấm đùi gà
    Hình bước làm 9 của món Gà hầm nấm đùi gà
    Hình bước làm 9 của món Gà hầm nấm đùi gà
  10. 10

    Thành phẩm: Thịt gà mềm, thơm ngon!

    Hình bước làm 10 của món Gà hầm nấm đùi gà
    Hình bước làm 10 của món Gà hầm nấm đùi gà
    Hình bước làm 10 của món Gà hầm nấm đùi gà
Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
"Mở hàng" cooksnap cho món này!

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad
Tìm hiểu thêm về Cooksnap
Cook Today
Lavender
Lavender @Lindacooks
vào
Hải phòng
Mình may mắn sinh ra ở Hải Phòng - nơi có nhiều món ăn rất ngon như bánh đa cua, bánh giò, bánh mỳ Patê, chè bệt, bánh bèo, bánh gối, sủi dìn, nem cua bể...Nấu ăn vốn ko phải sở trường của mình! Từ khi chuyển vào Nam- ko có những món ăn của Hải Phòng nên mình phải tự mày mò, học hỏi. Nấu nhiều thành quen, đâm ra yêu thích nấu ăn từ đây! Sở thích từ xưa của mình là thích bánh ngọt Pháp nhất là ăn ở hiệu bánh Môka - Ngày xưa ở Hoàng Văn Thụ giờ chuyển về Cát Dài! Mình thích mùi thơm của bánh toả ra khắp nhà thật thơm và ấm cúng! Thích cùng con trai nặn bánh, rán nem! Những khoảnh khắc đó sẽ lưu giữ lại trong ký ức của chúng về bếp ăn gia đình- thật thân thương. Lớn lên hơn nữa, khi xa nhà chúng sẽ nhớ mùi thơm của bơ, vani... Ngày mỗi ngày sẽ có những món mới ra đời giống như cuộc sống có nhiều màu sắc! Cám ơn các bạn đã ghé bếp mình và chúc cho bếp các bạn luôn đỏ lửa, nồng ấm và hạnh phúc bên gia đình yêu thương. Để cập nhật các món của mình các bạn xem thêm tại trang nấu nướng của mình: https://m.facebook.com/Hi%E1%BB%81n-Ho%C3%A0s-cooking-corner-725587814212775/Blog cá nhân:http://lindahienhoa.blogspot.com/2016_12_01_archive.htmlCooking with loveFollow me in Instagram: https://www.instagram.com/purpleicecreamlover/US Cookpad: https://cookpad.wasmer.app/us/users/3996258/editInstagram: https://www.instagram.com/lpurpleicecreamlover/
Xem thêm

Bình luận

Các Món Tương Tự

Thêm Công Thức Gợi Ý

  1. 💚 Lê Trộn Sữa Chua Dê, Chà Là Tươi & Mật Ong
  2. Khổ Qua Rừng Kho Riềng
  3. SALAD rau mầm với trứng
  4. Sốt CHANH DÂY trộn salad
  5. Bí đỏ xào thì là chay
  1. Bánh Men
  2. SP.0386 - Ba Rọi Đỏ
  3. Heo nấu giã cầy
  4. Tôm khìa mắm đường