Su kem
Tụi trẻ con nhà mình rất thích món này đó. Mời mọi người cùng vào bếp với mình nhé.
Su kem
Tụi trẻ con nhà mình rất thích món này đó. Mời mọi người cùng vào bếp với mình nhé.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Bật lò 230 độ trong 10p
- 2
Phần bánh: Cho sữa +nước+đường+muối+dầu+bơ vào đun lửa vừa cho tan bơ và sữa nóng già. Nhớ thỉnh thoảng quậy lên không bén nồi.
- 3
Rây bột mì bỏ bột bị vón đi. Khi hỗn hợp sữa nóng già đổ hết bột mì vào nồi sữa, lấy cây đánh trứng quậy mạnh, nhanh cho bột và sữa hòa quyện vào nhau. Để bột nguội bớt.
- 4
Trong khi chờ bột nguội ta đập 4 trái trứng đánh đều lên. Sờ thử thấy bột còn hơi ấm ta cho từng chút trứng trộn đều cho hòa quyện. Cho rượu Rhum trộn đều.Nếu hết bốn quả mà bột vẫn đặc thì ta đâp quả thứ 5 ra bát đánh đều và lại cho từ từ vào hỗn hợp bột. Đến khi nhấc phới lên mà bột chảy thành dòng như duy băng chảy chậm mà không bị đứt quãng là đạt.
- 5
Bắt hình tùy ý ra khay lót giấy nến.
- 6
Nướng nhiệt 220 độ trong 10p đầu. 200 độ trong 15p sau. Để trong lò thêm 5p sau hết giờ mới bỏ bánh ra cho lên rack hong.
- 7
Làm nhân: Cho sữa+muối vào đun tới nóng già.
- 8
Đánh lòng đỏ cùng đường cho tan đường sau đó rây bột mì và bột năng quậy đều. Cho từng chút sữa vào quậy tan hỗn hợp cho tới khi hết sữa. Trút lại hỗn hợp trứng sữa vào nồi nấu lửa trung bình cho tới khi sôi lục bục 2 tới 3p. Chú ý quậy liên tục nhé.
- 9
Cho bơ +vani vào quậy đều đổ ra bát dùng màng bọc nhấn xuống mặt kem trứng cho khỏi bị đọng hơi nước rồi để nguội.
- 10
Phomai để nhiệt độ phòng cho mềm còn hơi lạnh, cho cùng whip đánh bông cứng.
- 11
Trộn đều kem trứng và kem whip pho mai. Bọc kín bỏ tủ 30p nhồi nhân vào bánh là xong nhé.
Cooksnap
Keywords
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận