Đậu hũ non chần sơ qua nước sôi, cắt hạt lựu.

Trứng gà đánh đều lòng đỏ / hàu hấp gừng cho thơm, sau đó thái nhỏ hàu, ướp với bột tỏi, bột ớt ngọt và dầu hào

Phi thơm tỏi cho hàu vào xào cho thơm
Nấu sôi nước dùng rồi cho đậu hũ non vào nấu sôi 3 phút, tiếp đến cho trứng vào. Vừa cho trứng vừa ngoáy đều. Xong cho hàu vào nồi soup
Hòa bột năng với nước lạnh, cho vào nồi từ từ đến khi đạt độ sánh vừa đủ. Vừa cho bột vừa ngoáy đều tay theo 1 chiều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Múc ra bát, rắc tiêu, dầu mè và ngò rí cắt nhỏ vào, dùng