Rửa sạch cua đồng. Giã nhỏ. Đổ thêm nước vào cua đã giã. Lọc lấy nước bằng tấm vải mỏng để lấy nước nấu

Rửa sạch rau mồng tơi và cắt nhỏ

Tiếp theo, cho nước cua đã lọc vào nồi, thêm gia vị và quậy đều tay đến khi nước sôi. Khi nước vừa đến sôi, chúng ta vớt hết thịt cua, tránh không nên để gạch chín quá.

Sau đó, chúng ta cho gạch cua, rau mồng tơi vào nồi rồi đun sôi lần nữa thì đổ thịt cua lên trên bề mặt và tắt bếp.