Cá làm sạch phile bỏ xương cắt miếng vừa ăn ướp với ít hạt nêm lăn qua bột chiên giòn bỏ ra giấy thấm dầu.

Xoài xay với ít ngò lọc qua ray lại cho mịn. Trộn bột hành, tỏi,ớt xíu hạt nêm cho lên bếp đun sệt lại muốn sệt nữa thì thêm ít bột năng nhé. Xong cho ra đĩa cho cá lên trên sốt hoặc cho sốt lên trên cá tuỳ ý. Là xong