Mộc nhĩ, nấm hương, miến ngâm nước nóng khoảng 15 phút. Miến rửa sạch cắt đoạn ngắn 3 cm, nấm hương, mộc nhĩ làm sạch băm nhỏ. Hành lá, mùi (ngò), thái nhỏ. Tôm và thịt cho vào máy xay xay hoặc băm nhỏ.

Cho các nguyên liệu vào tô to, đập trứng, cho hai thìa ca phê hạt nêm, 1/2 thìa mỳ chính, 1/4 thìa tiêu sau đó trộn đều.

Lấy từng lá bánh cho nhân vào cuộn lại.

Đun nóng chảo cho dầu vào đun sôi, thả nem vào rán cho tới khi vàng đều hai mặt. Cho ra đĩa ăn nóng. Chấm với nước chấm chua ngọt chanh tỏi ớt