Luộc phở và bông cải xanh, trụng qua nước lạnh rồi để ráo. Thịt bò thái miếng vừa ăn, ướp với 1.5 thìa dầu hào, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước tương, 1/2 thìa bột ngô, một ít tiêu.

Tỏi băm nhỏ, phi tỏi với một ít dầu cho thơm. Xào thịt bò ở lửa to, khi thịt bò vừa chín tới, cho ra tô, lúc này nước thịt bò sẽ hơi sệt.

Cho tầm hai thìa dầu vào chảo, cho phở và bông cải vào xào, nêm nước tương và muối cho vừa miệng và tuỳ vào lượng phở. Mình nêm 1 ít muối và 4 thìa nước tương (không nên nêm đậm vì thịt bò đã có gia vị). Sau đó đảo đều cho phở và rau thấm màu nước tương. Sau cùng cho thịt bò vào, đảo khoảng 2p là xong.