Cắt đôi 3 quả cam theo chiều ngang, vắt nước, bỏ hạt.

Gỡ sạch xơ cam còn dính ở vỏ.

Đặt xoong lên bếp, đổ nước cam vào, trộn đều 2 thìa cà phê bột rau câu với đường đổ vào xoong nước cam, khuấy đều, đun trên lửa nhỏ cho sôi. Tắt bếp, đổ đầy vào các nửa vỏ cam, để nguội, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.