Ngâm nấm hương + mộc nhĩ bằng nước nóng, sau khi nở bỏ chân nấm, dùng tay xé nhỏ mộc nhĩ. Lườn gà nhặt sạch màng bọc và mỡ, ngâm nước muối loãng 5p, sau đó thái lát mỏng. Đậu hà lan nhặt sạch cắt đôi, ớt chuông bỏ hạt cắt nhỏ vừa ăn. Hành tây bổ cau. Sả cắt nhỏ

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vừa đủ, phi thơm hành tím, sả, sau đó cho gà vào đảo qua cùng 1 chút hạt nêm. Khoảng 2p sau cho nấm, mộc nhĩ kèm đậu hà lan vào đảo cùng, đến khi miếng gà chín hẳn thì cho hành tây, ớt chuông kèm 1 chút dầu hào vào đảo tiếp. Nêm nếm gia vị sau đó tắt bếp bày ra đĩa