Ớt ngọt rửa sạch sẻ dọc moi sạch ruột để ráo nước. Thịt heo bằm nhuyễn. Tôm bóc vỏ lấy chỉ lưng rửa sạch rồi bằm nhuyễn. Ướp tôm thịt với nước mắm, hạt nêm, tiêu và đầu hành trắng bằm nhỏ. Sau đó nhồi hỗn hợp trên vào ớt ngọt. Đặt nồi nước cho ớt vào hấp chín.

Sau khi ớt chín thì lấy ra. Đánh trứng rồi chiên vàng hai mặt. Lấy trứng ra xắt làm đôi, gập hai mặt lại xắt ra làm ba phần bằng nhau (như trong hình) Sau đó lấy ớt đặt lên từng miếng trứng rồi xếp vào đĩa. Làm vậy đến khi hết.