Nguyên liệu rửa sạch trước khi làm (trừa thịt xay) Ớt ngọt bỏ cuống, rạch một đường trên mình ớt và móc hạt bỏ đi. Hành lá thái nhỏ. Cà rốt bào sợi băm nhỏ. Ướp thịt xay với viên bột tỏi, hành lá, cà rốt, dầu mè, tiêu, nước tương, bột nêm, bột năng và trứng gà. Tất cả trộn đều lên trong 1 tô lớn.

Lấy thìa múc hỗn hợp thịt xay nhồi vào trái ớt, nhồi cho đến khi hết chỗ ớt hoặc hỗn hợp thịt xay vẫn còn mà thiếu ớt thì có thể nhồi cà chua hay đậu hũ cũng được nhé. Sau đó đem nướng lần 1 ở nhiệt độ 200 độ khoảng 25 phút, mở ra kiểm tra và nướng ở lần 2 ở nhiệt độ 300 độ khoảng 15 phút là được rồi nhé. Lấy ra ăn nóng với cơm cùng nước tương.