Gà ta mua về rửa sạch vì họ đã làm sẵn. Pha nước muối ớt gồm 1 ít đường (ít thôi nha bạn để tạo độ đậm đà, mình hơi quá tay nên khi nướng bị khét phần mà mình thoa lên nhiều quá bị bám đường) :), muối ớt và nước lọc với dầu ăn. Khuấy đều lên nêm nếm vừa ăn thì cho gà vào ướp gia vị cho thấm. Sau đó, mang ra phơi nắng cho mau thấm vị. Mình cho gà tắm nắng khoảng 45p. Sau đó, bộc lá chuối và mang đi nướng với lửa vừa và nhỏ để gà chín mà không bị khét nè.

Nước mắm hấp gà gồm: nước mắm, đường, mật ong, nước lọc(cho thơm hơn) với ít lá chúc cắt nhỏ ướp vào cho thơm. Khuấy đều lên nêm nếm vừa ăn. Sau đó, cho gà vào ngâm 60p. Mang đi hấp khoảng 30p là chín và nở mềm. Sau đó, bắt bếp cho lá chúc lên trên đậy nắp lại xí rồi cho ra dĩa và ăn thôi.