(83) món Lá chúc

Ngao hoa hoặc nghêu trắng, lá chúc / lá chanh hoặc hơn tuỳ lượng ngao, muối, Nước mắm gừng chua ngọt chấm ngao

ức gà, Lá chúc, Hành tím, Nước mắm, Đường, Dầu ăn, Tiêu, Dầu hàu

gà ta, lá chúc, muối ớt, dầu ăn, hạt nêm, đường hay mật ong, nước lọc, nước mắm

đùi Ếch, Chôm Chôm, cà ri bột, cà ri dầu, bột nghệ, nước cốt dừa (nước dão), nước cốt dừa đặc (nước cốt), sả, hành tím băm, tỏi băm, gừng băm, ớt sừng băm

cánh gà, cà rốt, bông cải trắng, sả, chanh, ớt sừng, lá cà ri tươi, lá chanh Kaffir, ngò gai, hành tím băm, củ nén băm, gừng xắt lát

tảo xoắn Chile khô, cà rốt cắt sợi, dưa leo, tắc (cắt lát), Riềng xay vắt lấy nước, Rễ ngò (xay cùng riềng), Nước mắm chay, Cốt me, Đường, cốt tắc, Tương ớt, Ớt sừng

tôm nguyên vỏ, phi Lê bò, mực ống, sò huyết, tôm nõn lột, phi Lê cá (cá nào cũng được), sốt lẩu thái, cà chua, củ hành Tây, tỏi, hành lá, lá chanh hoặc lá chúc

Tảo xoắn, Sả bằm, dầu mè, Ớt sừng trâu, ớt tươi, Nước tương, Hạt nêm, Lá chanh Thái (không bắt buộc)

Mủ trôm, chanh giấy, gừng, Sả đập dập hoặc cắt nhỏ, lá chanh hoặc lá chúc, Mật ong

trứng kiến, lá chanh thái nhỏ, mì chính, thìa cafe nước mắm, ớt băm nhỏ

gà tre, muối hột, sả cây, lá chúc

tai heo 200 gram, cóc non, nước cốt me, tỏi băm nhỏ, hành khô băm nhỏ, sả băm nhỏ, lá chanh thái sợi, nước mắm, thìa cafe mì chính, thìa cafe bột canh, ớt bột

thịt gà, nước cốt dừa, bắp non, đậu que, Cà Phổi, rau húng quế, sốt cà ri xanh Thái, lá chanh thái, ớt, muối, nước mắm, đường

ốc len đã đập đuôi, tỏi băm, hành tím băm, gừng nhỏ xíu (nửa đập dập,nửa thái sợi), riềng xíu xiu(nửa đập dập,nửa băm nhỏ), sả(1 băm nhỏ, 2 đập dập), lá chanh(thái nhuyễn còn để lại 2,3 lá trang trí), ớt hiểm(xắt nhỏ,cho nhiều nếu muốn ăn cay), hộp nước cốt dừa(không thì vắt cốt dừa tươi,1 chén), nước dừa hoặc nước lọc cũng được, Tương ớt,tương cà,dầu hào, Mắm muối gia vị đầy đủ

Hành tím, tôm lớn, mực lớn, nước cốt dừa, Tỏi, Riềng, Ớt, xương gà, Sả, Satế tôm(mua hoặc tự làm), Lá kaffir, Cà chua

ốc gạo, hũ sa tế, sả đập dập cắt khúc, 1 mcf muối, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1mcf hạt nêm, ớt, lá chanh, lá quế, nước mắm, đường, nước lọc, sả cắt khoanh tròn mỏng, qả ớt băm nhỏ,, đốt ngón tay gừng, lá chanh thái chỉ

đường, nước, nước mắm, thìa cafe mì chính, tỏi băm nhỏ, gừng nhỏ băm nhỏ, sả băm nhỏ, ớt băm nhỏ, lá chanh thái nhỏ, chanh vắt lấy nước

ớt xiêm xanh, nước cốt tắc, sữa đặc, đường, muối, mì chính, lá chanh thái nhỏ

Gà, Lá chanh thái nhỏ, ớt, bột ớt, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, muối hạt, bột ớt, dầu ăn, hành tím, gừng, tỏi

cá chim trắng (400 - 500g), hành lá (dùng làm sạch cá), gừng nhỏ (dùng làm sạch cá), hành tím (thái lát mỏng), lá chanh (thái sợi mỏng), ớt nhỏ (thái nhỏ), táo xanh (thái sợi mỏng), nước mắm, đường, nước cốt chanh (lime juice), Muối, Bột nghệ

tỏi bằm, hành tím bằm, gừng bằm, sả bằm, lá chanh thái sợi, hành lá thái nhỏ, mỡ gà luộc (hoặc thay bằng dầu ô liu nếu sợ béo), trà vơi muối, đường, nước nóng

tôm bóc vỏ, nước sốt ớt ngọt, chanh, lá chanh thái sợi nhỏ, tương ớt, nước mắm, tỏi băm nhỏ, đường nâu, nước cốt dừa, rau mùi thái nhỏ