Gỡ xương cá, tách 1 khúc cá ra làm 4-5 phần để dễ dầm khi rang cơm hơn. Chắt bỏ nước của lon ngô, đổ ngô ra rá để ráo. Ngâm mềm nấm hương và thái chỉ. Rong biển ăn liền cắt vừa ăn.

Phi thơm hành với dầu sôi. Cho cá vào đảo đều. Hơi dầm nát cá để xào săn lại. Thêm hạt nêm trong lúc xào. Khi cá hơi vàng đều cho nấm hương và ngô vào đảo cùng. Thêm hạt nêm vào để gia vị ngấm đều từng thành phần.

Xào thơm phần nhân rồi thêm cơm trắng vào đảo đều tay. Nêm hạt nêm, nước tương đậu nành, tương ớt, đảo nhanh tay cho hạt cơm chuyển màu và săn lại.

Đập thêm 2 quả trứng gà vào, tiếp tục đảo đều tay để cơm được tơi và không dính hay vón cục. Cuối cùng cho rong biển đã cắt sẵn vào.

Cơm chiên là món có nhiều kiểu biến tấu khác nhau. Tùy vào khẩu vị và cách thức nấu của mỗi người lại cho ra hương vị khác nhau. Mong mọi người sẽ thích món của mình.