Thịt quay giòn bì (air fryer) 🥓
July.247 @Julycancook
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Thịt ba chỉ rửa sạch, lấy giấy thấm khô. Ướp: 1/2 tsp ngũ vị hương, 1/2 tsp gia vị, 1/2 tsp bột nêm, 1/2 tsp bột tỏi, 1/2 tsp bột hành. Xoa đều gia vị vào miếng thịt, cả bì. Bọc ni lông lại để ướp qua đêm cho ngấm.
- 2
Khía bì rồi xát muối vào bì. Sau khi xát muối xong thì phủ một lớp muối tinh lên bì. Nướng nhiệt độ 160o trong 10’ rồi tăng lên 200o trong 10’. Lớp muối trên bì sẽ vàng và cứng lại. Bỏ thịt ra để gạt hết muối rồi cho lại vào nồi. Tuỳ miếng thịt to nhỏ để điều chỉnh, nếu ước chừng chín rồi thì lót giấy bạc ở dưới, mặt bì quay lên trên, để nhiệt độ 200o trong 10’ tiếp cho bì giòn.
- 3
Thịt quay bỏ từ nồi ra để tầm 10’ cho nước thịt ngấm vào miếng thịt. Sau đó chặt miếng tuỳ ăn.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/11633283
Bình luận