Xôi để tủ lạnh cho cứng lại. Ngâm với nước lạnh làm hạt rời ra. Để ráo nước. Giò, thịt lợn, cà rốt thái hạt lựu. Hành thái nhỏ. Trứng gà đập ra bát con đánh đều. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành củ thái nhỏ vào phi thơm, cho trứng vào rán sau đó khấy cho trứng chín và rời rạc, cho xôi vào rang cho tới khi xôi mềm lại. Cho thịt, giò, cà rốt vào đảo đều rang khoảng 10 phút. Nêm nếm gia vị mắm, hạt nêm, mỳ chính cho hành lá vào đảo thêm 3 phút cho ngấm gia vị. Cho ra đĩa thưởng thức

Lưu ý: thường thì món này làm khi xôi thừa không ăn hết để tủ 1-2 hôm.