Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn

Tỏi băm / gừng cạo sạch vỏ; rửa sạch; thái sợi thật thật thật mịn

Ướp thịt với tỏi băm (nhớ chừa lại một xíu để vào bước xào thịt), 1m cf hạt nêm, 1/2 cf bột ngọt, 1/3m cf muối, một xíu nước màu đường (nếu không thì bạn thắng nước đường như thường lệ nhé)

Matxa thịt cho ngấm gia vị chừng 5 10p gì đó

Phần nếm như thường lệ là tuỳ vào khẩu vị của mỗi người mà các bạn có thể tự mình điều chỉnh lượng gia vị ướp nha : Ướp thịt với một ít tỏi băm (nhớ chừa lại để phần sau mình xào nè), 1m cf hạt nêm; 1m cf muối; 1/2m cf bột ngọt; đường hoặt một ít nước màu đường cho thịt có màu nhìn ngon hơn nhe (lưu ý : nếu sử dụng nước màu đường thì cho một tí xíu thôi vì đường thắng đậm màu cơ bản nó có hậu đắng - Tóm lại để cho có hương có màu là được)

Bắt chảo dầu nóng lên bếp (nếu ở bước nêm nếm bạn không sử dụng nước màu đường thì khúc này đợi lúc dầu nóng thật nóng bạn bỏ một muỗng cf đường vào thắng cho lên màu). Còn ai đã dùng nước màu ướp trước đó thì bạn cho qua bước này

Bỏ phần tỏi còn lại + gừng vào xào cho gừng săn lại và hơi ngả màu vàng cháy. Sau đó nhanh tay bỏ thịt vào đảo đều cho tới khi thịt chín và có màu sắc + hương thơm nồng cháy là bắt xuống được rồi.

Nhanh tay bỏ thịt đã ướp vào và xào cho tới khi thịt chín, quyện với gừng và ráo nước. Nếm lại xem đã vừa ăn chưa và gia giảm lượng gia vị.

Bạn có thể rắc một ít tiêu cho món ăn tăng phần hấp dẫn sau khi bày món ăn lên dĩa.