Sen cạo sạch, thái lát vừa ăn, nhớ ngâm nước để sen không bị đen

Nấm đông cô ngâm tầm 20p; cắt bỏ cùi nấm, cắt làm đôi; rửa sạch và vắt ráo.

Bắt nồi nước sôi (Lưu ý: dùng nước lọc để canh có màu trong không bị đục nước). Sau khi nước sôi, bạn cho sen vào hầm và đậy nắp tầm 15p cho sen mềm dẻo lại, hớt bỏ bọt lăn tăn.

Nước sôi bạn cho nấm vào để nước canh có vị ngọt thanh tự nhiên. Nêm vào 1m canh hạt nêm chay; 1/2m cf muối, 1/2m cf bột ngọt cho điều hoà vị. Gia giảm gia vị tuỳ vào lượng nước bạn sử dụng nấu sao cho canh có vị thanh thanh là được.

Để hầm thêm 5 10p rồi bắt xuống. Mình mách một típ ăn món này ngon chay mặn đều dùng được là: ăn kèm với một chén nước tương dầm ớt sống thật cay =]]. Món này bao ngon cho những ngày chán cơm ớn thịt nè :)