Đập trứng gà vào âu, cho đường vào, đánh đến khi trứng và đường hòa trộn thành 1 khối màu vàng tươi.

Cho bột và sữa (nước) vào, khuấy đều, cho đến khi khối bột hòa quyện.
+ Bạn nên dùng sữa (nước) lạnh thì bánh sẽ ít bị cháy hơn.
+ Khối bột đạt là khi múc lên đổ xuống bằng muôi, bạn cảm thấy hơi sánh.
Nếu lỡ cho nhiều nước (múc bột mà thấy lỏng loét) thì bạn bọc âu lại, để khoảng 15-20 phút, bột sẽ hút bớt nước và nở. Nếu bạn cho ít nước; hoặc để đó do có việc không làm liền được, thì múc lên khối bột sẽ rất nặng tay. Điều này dẫn đến khi đổ bánh vào chảo sẽ khó chín phần bên trong.

Dùng chảo không dính, bắc lên bếp trên lửa vừa khoảng 5 phút.

Dùng muôi múc bột đổ vào chảo. Khi múc, bạn đổ từ trên cao (tầm 20cm) và đổ từ từ, sẽ tạo thành bánh tròn đẹp.

Khi bánh nổi phồng và mặt bánh bắt đầu nổi bọt khí (thường mất 2-3 phút, có thể kiểm tra bằng cách dùng vá, sạn lật thử thì bánh không bị dính) thì dùng vá (sạn) lật mặt bánh.

Đợi thêm 2 phút thì mang bỏ vào đĩa.

Có thể trang trí thêm trái cây, sốt caramel hay sy rô phong tùy ý.