Để chuẩn bị nước lèo mình sẽ luộc cá lóc, cho thêm ít hành tím và 2 lát gừng để Khử mùi tanh của cá, vớt bọt liên tục để nước trong nè.

Cá lóc luộc đã chín vớt ra để ráo nước, sau đó nêm nếm: hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu và xào qua với hành tím cho ngấm.

Cá lóc đã xào xong thả vào nồi nước lèo, bỏ bánh canh vào nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng

Múc ra tô nêm nếm thêm hành, tiêu, hành phi. Bánh canh cá lóc đồng rất ngon khi dùng nóng. Chúc cả nhà ngon miệng.