Trộn bột: trộn bột tùy khẩu vị mặn,ngọt theo những nguyên liệu đã nêu trên. Có thể căn chỉnh thêm nước khi thả khoai vào trộn cùng hoặc dễ hơn là để khoai vào tô trước rồi đổ bột vào sau, gia giảm gia vị và thêm nước sao cho khoai chỉ cần dính 1 lớp bột mỏng,lỏng đủ để kết dính lại với nhau khi rán.

Bắc chảo lên bếp, đổ nhiều dầu,không nên cho ngập dầu ngay sẽ khó điều chỉnh và dàn mỏng khoai. Để ngon nên chiên 2 lần 1 lần ít dầu để tạo hình, định hình,lần 2 nhiều dầu để tránh việc bị đem chỗ này,chưa vàng chỗ kia như mình rán :))

Thành quả ngon nhất là ăn nóng khi vừa ra lò. Mình sẽ không để số lượng cụ thể trên công thức vì bánh sẽ tùy chỉnh theo khẩu vị và có người thích nhiều bột, người thích ít bột cùng như mặn ngọt khác nhau.