Chân gà cắt sạch móng, rửa sạch với nước muối.

Cho chảo nước lên bếp, cho vào củ hành trắng, đường, muối, bột ngọt, nước mắm. Khi sôi, cho chân gà vào luộc. Sau đó vớt ra để ráo.

Cho chảo lên bếp, bỏ vào ít dầu. Cho tỏi cho thơm. Bỏ tất cả chân gà vào, nêm sa tế, dầu hào, bột ngọt, đường, nước mắm vào cho vừa ăn. Rêm đến khi cạn sệt lại.