Đãi sạch đậu xanh,ngâm với nước ấm khoảng 1 tiếng cho đậu xanh mềm.trong khi chờ ngâm đậu xanh thì gọt vỏ khoai tây,rửa sạch rồi đem hấp chín rồi nghiền nhuyễn.

Cho đậu xanh vào nồi hấp chín rồi dầm nhuyễn,trộn đường tùy khẩu vị.cho hỗn hợp lên chảo xào bằng lửa nhỏ,thêm dừa nạo vào đảo đều,xào đến khi đảo thấy nặng tay.để nhân hơi nguội thì nặn thành các viên tròn đều nhau

Cho bột nếp,bột gạo,bột nở,đường vào trộn đều,cho nước ấm vào nhào thật kĩ,sau đó cho khoai tây vào trộn đều,ủ bột 1-2 tiếng cho bột nở.chia bột thành từng phần đều nhau.

Ấn dẹp bột sau đó cho nhân đậu vào,bao bột quanh bánh rồi vo tròn,rắc ít vừng lên,ấn dẹp bánh,làm lần lượt đến khi hết bột và nhân đậu.

Cho dầu ăn vào chảo đến khi dầu nóng cho bánh vào rán,lật bánh đều đến khi bánh vàng đều thì gắp ra để ráo dầu,ăn kèm với tương ớt.