Nấu thạch lá dứa: xay lá dứa với 1 ít nuớc, lọc qua ray, trộn đuờng với bột thạch rau câu, nấu nuớc lá dứa đã xay với đuờng, bột thạch, cho vào khuôn để nguội.

Nấu nuớc dùng: nấu nuớc cốt dừa, sữa tuơi, sữa đặc tỉ lệ 1:1:1 cho thêm 1 ít lá dứa vào nêm vừa khẩu vị.

Cho đá, các loại trái cây, thạch lá dứa, nuớc dùng vào và thuởng thức. Hoàn thành.