Gà luộc chín xé miếng vừa phải rim mắm vừa vặn.

Hành tỏi đập dập phi thơm đổ phần nước luộc gà vào và thêm nước lọc để đủ lượng nước ăn. Gắp thêm 1 ít gà bỏ vào đun sối. Nêm nếm gia vị không đậm quá vì thịt gà rim và rau cải đã vừa.

Rau cải rửa sạch, thái nhỏ. Xào vừa vặn.

Ta lấy 1 ít nước đun sôi cho thêm tí muối vào. Khi nước đã sôi đổ chần mì qua với nước.(loại mì này dễ chín nhừ nên chỉ chần qua rồi vớt ra đã đủ thời gian cho mì chín rồi nha) Vớt ra để ráo nước

Khi nước mì đã sôi được 1 lúc ta cho lòng đỏ trứng vào chần chín (tuỳ mọi người thích ăn chín hẳn hoặc lòng đào nhé)

Khi đã xong các bước. Lấy mì bầy vào bát. Thêm thịt gà đã rim và cải đã xào bầy lên. Đặt trứng đã chần vào. Đổ nước và thưởng thức thôi. (chú ý nước mì trong không đục, có màu vàng đẹp của luộc gà vị thơm của hành tỏi phi nha)