Váng sữa

Name: Váng sữa
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 quả Trứng gà (lấy lòng đỏ); 2.20 gr đường cát (không cần cũng được); 3.25 gr sữa công thức; 4.25 gr bột bắp; 5.300 ml sữa tươi (dùng sữa TH); 6.150 ml whipping cream; Vani

Hằng Hani @cook_21641906

Váng sữa

Hằng Hani @cook_21641906

Đã lưu

Nguyên Liệu

3 quảTrứng gà (lấy lòng đỏ)
2.20 grđường cát (không cần cũng được)
3.25 grsữa công thức
4.25 grbột bắp
5.300 mlsữa tươi (dùng sữa TH)
6.150 mlwhipping cream
Vani

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Đanh trứng gà với lòng đỏ cho tan hết. đánh nhẹ và theo 1 chiều.
2

Đổ từ từ bột bắp, sữa bột vào đánh tiếp tục theo 1 chiều. Tránh bị vón cục.
3

Đổ từ sữa tươi vào, tay vẫn đánh đều.Sau đó đổ hỗn hợp qua rây cho mịn.
4

Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ nhất, khuẩy liên tục tránh bị vón cục. Đến khi hỗn hợp chín thơm và sệt lại thành kem là được.
5

Cuối cùng cho vani (hoặc có thể thêm vị cacao, lá nếp..)+ whipping cream vào. Khuấy đều thêm 2 phút rồi tắt bếp.
6

Đổ hỗn hợp ra khuôn lúc nóng sẽ đẹp hơn, Cho vào tủ lạnh dùng được 3-4 ngày.
7

Nếu không cho đường thì có thể tăng sữa bột, để tăng độ ngọt.