Ngâm nấm hương trong vòng 15 phút, sau đó rửa lại nước muối và cắt đôi. Rau củ và hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bún gạo rửa sạch và trụng qua nước sôi trong 3-5 phút cho mềm --> xả lại nước lạnh và để ráo, cắt ngắn vừa ăn.

Thịt rửa sạch và ngâm nước muối trong 5 phút. Tiếp theo, cho thịt vào hầm chung với hành tím, gừng và tôm khô trong 15 phút. Sau đó cho củ cải trắng và năm hương vào nấu tiếp trong 10 phút nữa. Cuối cùng cho cà rốt vào nấu trong 5 phút.