Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Lá cẩm rửa sạch, đun khoảng 1 bát 500ml nước thật sôi rồi thả lá cẩm vào đun trong 5’. Chắt nước ra, thêm 200ml nước vào nồi đun tiếp để lấy hết màu của lá. Để nguội hoặc còn âm ấm.
- 2
Gạo vo thật sạch đến khi nước trong. Ngâm gạo với nước lá cẩm và 1 thìa muối tinh trong khoảng 4-5h. Mình ngâm qua đêm luôn.
- 3
Gạo đã ngấm màu. Vớt ra để ráo nước. Xóc gạo với 1 chút muối nữa nếu thích ăn xôi đậm đà.
- 4
Cho xôi vào xửng hấp chín.
- 5
Thêm nước cốt dừa trộn thật đều rồi hấp thêm 5’ nữa. Nếu có thời gian thì để xôi thật nguội rồi mới trộn nước cốt dừa vac hấp lần 2. Như vậy xôi sẽ dẻo kể cả khi đã nguội.
- 6
Xôi chín rồi. Bỏ ra đĩa rắc dừa nạo lên trên. Chén thôi 😋
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/11928491
Bình luận