Dùng nĩa đánh tan trứng 1 cách nhẹ nhàng tránh lên bọt

Sữa công thức pha rồi thì để ấm ấm (còn sữa mẹ thì dùng sữa lúc vừa vắt xong đem xuống bỏ lên bếp cho hơi bốc khói thì bắt xuống không để sữa sôi sẽ mất chất). Không sử dụng sữa nguội bánh sẽ bị tanh nhé hoặc sữa sôi quá thì trứng sẽ bị chín

Đổ từ từ sữa vào trứng...vừa đổ vừa khuấy thật nhẹ nhàng...lọc hỗn hợp 2-3 lần để được bánh được mịn màng không bị rổ

Đổ hh vào khuôn đậy nắp hoặc bọc giấy bạc kín lại...tuỳ theo lượng ăn của bé mà đổ nhiều hay ít...bắt bếp nước cho sôi rồi hạ lửa nhỏ nhất xong mới bỏ khuôn bánh flan vào hấp cách thuỷ 15-20p tuỳ vào độ dày của bánh