Cá làm sạch ướp tiêu.muối,bột ngọt.ướp khoảng 10 phút thì cho vào nồi, hành lá cắt khúc bỏ lên trên.cho 1 tý dầu ăn rưới lên trên và hấp cách thủy.hấp khoảng 15 phút thì cá chín cho ra đĩa.