Bằm thịt, mộc nhĩ, hành củ, hành lá, lá lốt rồi trộn đều, nêm bột canh, hạt tiêu, một ít mỳ chính nếu thích, hạt nêm sao cho đừng mặn quá vì thêm vị bánh đa nem sẽ mặn. Cuộn nem. Rán nem

Rán đậu phụ. Lưu ý không nên lấy dầu ăn chiên từ đậu phụ để rán nem vì nếu như thế sẽ làm nem mềm. Cũng không dùng dầu chiên của nem để chiên đậu phụ vì sẽ cháy, màu xấu và không tốt cho sức khỏe.

Rưới một ít dầu ăn để áp dồi

Pha mắm tôm: mắm tôm, đường, mì chính, tắc, chanh. Đánh đều sủi bọt. Cho lượng dầu vừa rán đậu phụ đang nóng rót vào. khuấy đều. Cho ớt tươi vào.

Rau sống rửa sạch, dưa chuột thái miếng vừa ăn. Bày tất cả lên mẹt và thưởng thức.