Bánh bao truyền thống
Bánh bao hẳn quá quen thuộc rồi các bác ha 🤣
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho tất cả nguyên liệu khô vào âu, rồi từ từ sữa (hoặc nước) vào trộn đều nha các bác. Khi thành 1 khối bột lúc này vẫn còn vô cùng lợn cợn 😂 thì các bác đổ chỗ bột này lên 1 mặt phẳng rồi nhồi bằng tay nhen. Nhồi khoảng 15p bột sẽ dẻo, mịn và không dính tay nữa thế là đạt
- 2
Với số bột này các bác sẽ làm được 11c bánh bao. Nhồi xong các bác chia luôn phần vỏ như tui nhen, chia xong mới để bột nghỉ. (Sẽ hơi khác với các công thức bình thường á, nhưng đảm bảo thành công ha). Chia được 11 phần như kia (70-75gr), các bác gấp đi gấp lại 3 lần phần bột đã chia, rồi tạo hình như tui luôn nha (sẽ giúp khi nặn bánh mặt bánh sẽ mịn hơn)
- 3
À, nhiệt độ để men hoạt động tốt nhất là 20-37 độ C. Nên tui đem bột cho vô 10p lò bật lò 35 độ để bột nở tốt nha. Tui để trong lò 50p.
- 4
Xong rồi quẳng đó đi làm nhân bánh nha các bác. Nhân dễ ẹc à. Các bác thái cái nguyên liệu ở phần nhân sau đó cho hết vào 1 bát to, nêm nếm gia vị vừa ăn nhen.
- 5
Luộc trứng, cắt 1/4 hoặc 1/2 quả trứng, trứng cút thì cho cả quả vào nhân nhen, 2 quả/ bánh cũng được luôn :)) xong đấy tui viên như hình nha. Tui thấy nhân để sống sẽ ngon và ẩm nên tui để thịt sống thay vì xào chín nhân trước.
- 6
Xong rùi các bác nặn bánh nhen
- 7
Xong mang đi hấp ạ. Nước sôi mới cho bánh vào hấp nhen các bác. Để sôi 5p rồi giatm lửa nhỏ liu diu 10p nữa là được ăn rồi nhen 😘
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận