Hành tím băm nhuyễn, xúc xích cắt hạt lựu, trộn trứng gà và xúc xích, ướp với muối, tiêu, đường, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị

Mì trứng trụng trong nước sôi có bỏ chút muối và dầu ăn khoảng 30 giây rồi tắt bếp, dùng đũa đảo đề mì lên, để thêm khoảng 1' nữa thì vớt ra và cho ngay vào nước lạnh, sau đó để ráo nước

Làm sốt: phi hành tím cho thơm, sau đó cho 2 muỗng cà phê dầu hào, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước lọc, đun sôi hỗn hợp này, sau đó cho mì vào đảo đều tay cho thấm gia vị, tiếp đến dùng chiếc xủi ép mì vào chảo, tạo hình tròn, để khoảng 1' rồi cho ra đĩa bên cạnh trứng và xúc xích. Ăn thôi nào!!!