Chả cuốn cá trích

Name: Chả cuốn cá trích
Yield: Cho 4 người ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 0.5 kg cá trích file; 0.2 kg ớt sừng; 0.2 kg hành lá; Đường; Muối, bột ngọt; 2 củ cà rốt; 1 củ khoai lang; 0.2 kg đậu phộng rang; 1.5 muỗng canh Nước mắm; 10 miếng bánh tráng dẻo cắt làm 8; Rau sống, dưa leo, chanh

Thuy Quyen @cook_9749382

Chả cuốn cá trích

Thuy Quyen @cook_9749382

Đã lưu

Nguyên Liệu

Cho 4 người ăn

0.5 kgcá trích file
0.2 kgớt sừng
0.2 kghành lá
Đường
Muối, bột ngọt
2 củcà rốt
1 củkhoai lang
0.2 kgđậu phộng rang
1.5 muỗng canhNước mắm
10 miếngbánh tráng dẻo cắt làm 8
Rau sống, dưa leo, chanh

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cho cá trích file, hành lá cắt sợi, ớt cắt sợi, đường, muối, bột ngọt vào bát trộn đều để 5-10 phút cho gia vị thấm vào cá.
2

Bào sợi khoai lang và carrot trộn đều.
3

Bắt đầu cuốn chả. Lấy 1it khoai và carrot, 1 hoặc 2 miếng cá đã ướp(không nên bỏ quá nhiều) bỏ vào bánh tráng và cuốn chặt lại.
4

Sau khi cuốn xong. Cho chả cuốn vào chảo đổ dầu ăn vào(không nên để chảo nóng mới bỏ vô) bỏ thêm 1 ít gừng làm cho chả có độ giòn hơn sau khi chiên xong.
5

Nước chấm: giã đậu phộng và ớt xong cho nước mắm, đường nêm vừa ăn bắt lên lò nấu cho hơi sệt lại, để nguội vắt chanh vào à hoàn thành xong. Ăn kèm với rau sống, dưa leo bánh tráng cuốn