Yến mạch ngâm 30p, thay nước 2 lần. Rửa qua cho bớt nhớt

Xay nhuyễn yến mạch, dùng khăn xô lọc bỏ phần bã lấy nước cốt

Đun hỗn hợp trên bếp, quấy đều tay nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp

Đổ vào khuôn hình tuỳ thích, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng (trước khi đổ có thể phết 1 chút dầu lên khuôn cho khỏi dính)

Đổ thành phẩm ra, dưa hấu rây lấy cốt dưới lên và dùng. Có thể thay dưa hấu bằng các loại quả khác