Ngâm hạt sen vào nước nóng cho mềm sen. Sau đó gọt vỏ khoai, rửa sạch khoai rồi cắt miếng

Cho nước vào nồi gấp đôi khoai, đặt lên bếp. Cho cả hạt sen vào. Để bếp nhỏ cho nhừ khoai. Bên cạnh đó cho thêm đường để ngấm vào khoai và hạt sen.

Cắt rễ nấm, rửa 2-3 lần bằng nước sạch rồi cắt miếng nhỏ. Nếu nấm còn hôi thì trần qua nước nóng cho hết hôi. Còn nếu là nấm tuyết khô thì nên ngâm cho nở. Rồi rửa sạch. Gừng cạo vỏ, thái nhỏ.

Xem khoai và hạt sen trong nồi nhừ chưa, nếu ok rồi thì cho nấm tuyết và gừng vào. Đun tầm 5-15p cho chín nấm và gừng. Nêm thêm đường cho vừa miệng. Bắc ra để nguội ăn cho thêm hạt chia hoặc đá theo ý thích của mình.