Vịt rửa sạch với rượu khỏi tanh, ướp vịt với dầu hào,bột bắp tầm 30p trog tủ lạnh

Chiên vịt với lửa vừa,vịt ngả màu vàng là được

Bột rang muối: m làm từ gạo,nếp,đậu xanh,sả,đường,muối rang lên đem xay hơi mịn.

Thịt chín để ráo dầu cho vào túi bóng,bỏ bột rang muối và sả lá chanh vào trộn đều,bày ra đĩa và thưởng thức