Cà rốt, dưa chuột bào sợi. Củ cải thái sợi. Xà lách rau thơm rửa sạch để ráo nước. Cá hồi xắt lát mỏng.

Gấp bánh đa nem làm đôi, để theo chiều dọc. Đặt lá hẹ lên bánh tiếp đó đến xà lách. Đặt xà lách ra hai bên sao cho phần đầu lá xòe ra khoảng 3cm.

Lần lượt cho dưa chuột cà rốt,nấm kim châm. củ cải, rau thơm, bún sợi. Sau đó trải đều miếng cá hồi lên.

Quấn nem tròn lại sao cho chặt tay để ko bị bung ra. Khi hoàn thành cắt đôi cái nem ra trình bày ra đĩa. Pha nước chấm xì dầu mù tạt.