Bí đao (không cần gọt vỏ), cắt khúc, bỏ ruột. Nấu 1 nồi nước 3 lít cho bí và la hán quả vào nấu sôi, bí chín thì tắt bếp, vớt xác ra lấy nước. La hán quả có thể mua ở các nhà thuốc bắc hoặc các hàng bán đồ khô. Ngoài ra để thơm ngon hơn bạn có thể thêm thục địa, bông cúc và lá dứa (lá nếp). Tuy nhiên, mình đã thử và không thấy có sự khác biệt quá lớn giữa các thành phẩm.

Chờ nước sâm nguội thì cất tủ lạnh dùng dần, bạn có thể thêm đường phèn, đá tuỳ khẩu vị nhé.