1 củ tỏi bóc vỏ cắt lát. Sả dùng dao 2 lưỡi thái lát, phần thân còn thừa để đập dập luộc chân gà. Tắc cắt thành 3 lát, bóc hết hạt. Ớt cắt lát cỡ 5-7 quả, còn lại để nguyên. Tùy độ ăn cay mà có thể cắt thêm nếu muốn

Gừng gọt vỏ cắt lát, sả phần thân còn thừa cho vào nồi, thêm nước nấu sôi lên cho chân gà vào luộc trong 10p. Không nên luộc kỹ quá chân gà sẽ bị bấy

Trong lúc đợi chân gà sôi, chuẩn bị 1 thau nước đá lạnh, chân gà sôi vớt ra cho vào thau đá để chân gà dai và giòn thịt hơn. Tầm 5p, vớt chân gà ra cho ráo

Lúc này nước ngâm đã nguội hẳn. Xếp chân gà, sả, tắc, ớt, tỏi thành từng lớp liên tiếp, xong xuôi rót nước ngâm vào. Sau 1 ngày là ăn được. Nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để hạn chế sự lên men, ăn trong 5-7 ngày thôi nhé. Mà mình nghĩ 3-4 hôm là đã không còn để cất nữa rồi hoho

Chúc các bạn thành công ❤