Thú linh mua về xào qua nước mắm làm sạch lấy hết mỡ cho đỡ ngán,rửa lại qua chanh muối cho thật sạch để ráo,nêm 2 muỗng canh đường,2m canh nước mắm,1m canh nước tương,1/2m canh bột ngọt,1/3m canh ngũ vị hương,1m canh hành tím băm,1m canh tỏi băm(nếu thích có thể cho thêm gừng)ướp khoảng 30 phút,bắt chảo dầu nóng lên cho hành tím+tỏi băm vào phi vàng thơm cho phần thú linh đã ướp vào đảo đều thơm lừng,cho nước dừa khìa lửa nhỏ cạn nước là hoàn tất(có thể chừa nước sệt sệt để chấm bánh mì)