Tàu hủ mua về rửa sạch để ráo.cắt miếng nhỏ lại rồi đem chiên vàng. Vẫn chảo đó nếu còn dầu nhiều thì bớt ra không thì để nguyên cho tỏi gừng vào cho chút đường vào lấy màu cánh gián rồi cho giấm vào thêm đường có thể dằn tí muối.chờ nước sôi lại nêm chua chua ngọt ngọt rồi nấu đến khi nước sánh thì cho tàu hủ vô lại trở cho thấm đều nước giấm đường rồi tắt lửa cho ra dĩa để tỏi gừng lên và nước giấm đường còn dư lại rưới lên luôn.