Ốc bưu ngâm với ớt đập dập cho bớt rong và nhớt, rửa sạch để ráo. Bắc chảo nóng, cho dầu, phi tỏi thơm cho ốc vào xào, cho vào nửa chén cơm mẻ, sả ớt băm, nêm đường, muối, nước mắm, bột ngọt vừa ăn xào đều tay, chín tắt bếp cho tiêu xay vào! Món này chấm với nước mắm sả hoặc muối tiêu chanh đều ngon nha!Chúc các bạn thành công!