Cá làm sạch va ướp 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe nước mắm, ớt trái; trộn đều và để thấm khoảng 15 phút

Phi hành củ vào dầu ăn đã bỏ vào nồi trên bếp, sau đó bỏ từng lát cá vào và trở qua trở lại cho đều

Rim nồi cá trên lửa nhỏ khoảng 7 phút thì nêm gia vị cho vừa miệng và đổ một ít nước sôi để nguội vào nồi sao cho ngập cá để cá thấm đều.

Nấu khoảng 10 phút, đến khi nước gần cạn thì cho một ít tiêu, mỳ chính và lắc nồi cho đều. Đây là món ăn mặn của gia đình mình, cá có độ béo.