Hột vịt lộn đem luộc chín, để nguội, lột bỏ hết vỏ.

Trứng gà đập vỏ, cho 1 tí hạt nêm vào,đánh tan đều.

Lăn từng hột vịt lộn qua trứng gà rồi bột xù, cho vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu với lửa vừa.

Me lọc với nước sôi, bỏ hạt.

Cho dầu vào chảo phi thơm tí tỏi băm rồi cho nước me vào, cho ít nước mắm, đường và hạt nêm vào cho vừa ăn.

Cho hột vịt lộn vào phần nước me vừa làm sẵn, đảo đều, để lửa nhỏ khoảng 5' thì cho ít bột bắp pha với nước vào đảo đều để tạo độ sánh.

Cho hột vịt lộn ra dĩa, rải tỏi phi sấy giòn lên trên, trang trí thêm rau răm và ớt (tuỳ ý), ăn kèm muối tiêu chanh. Món này nhậu rất ngon và bọn trẻ cũng rất thích.

Chúc ngon miệng ^_^