Cho 600ml nướ vào nồi nấu sôi, sau đó cho khế chua cắt khúc vào nấu khoảng 5 phút cho khế ra chất chua, sau đó cho cà chua vào, nêm nếm muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn, như kiểu canh chua. Sau đó cho đầu cá vào nấu 2 phút cho đầu cá chín.

Khi ăn cho lá quế vào khi nước canh đang sôi, và nêm ít thì là trên mặt.

Món cá lấu nấu lá quế ăn rất thú vị nhé, giống như một kiểu nấu chua kiểu khác vậy. Các bạn thử nhé chúc thành công.