Khi thấy số bột trong tô có 1nửa sống, 1nửa chín thì đeo găng tay vào nhồi bột tạo thành khối dẻo mịn,không dính tay. Lăn khối bột thành sợi dài,cắt nhỏ và vê tròn lại. Áo thêm 1lớp bột năng ra ngoài

Đun sôi 1nồi nước mới(nhiều nước chút để hạt trân châu có chỗ nổi lên). Đổ trân châu qua rây cho bớt bột áo. Thả vào nồi nước sôi,lấy đũa đảo cho khỏi dính nhau. Đun đến khi trân châu nổi hết lên mặt nước,đun thêm 5phút rồi tắt bếp,đậy vung để ủ thêm 30p

Sau 30p ủ,vớt trân châu ra 1tô sach,trộn thêm đường nếu muốn ăn ngọt hơn

Có thể làm các vị khác như:Trân châu đen(thay matcha bằng 5gr cacao),Trân châu hoa đậu biếc (thêm vào nước sôi vài bông hoa đậu biếc), hoặc trân châu trắng