Chặt thịt gà thành miếng nhỏ rồi rửa sạch,rửa gừng và nghệ rồi đập nhỏ ra.Cho vào nồi chút dầu(mỡ)rồi cho thịt gà và gừng,nghệ vào.

Cho tầm từ 2-3thìa rượu vào,cho 1thìa hạt mêm,2thìa mì chính,1thìa bột canh nhỏ đảo đều cho thấm. Rang từ từ bằng lửa vừa tầm15-20 phút.

Tắt bếp rồi dọn món ăn ra đĩa. Không nên rang quá lâu vì như vậy dễ làm thịt bị khô và dai.