Trộn bột mì, đường và men vào 1 âu(mình sd men không kích hoạt nha) <1>

Sau đó cho muối vào nước cốt dừa khuấy đều, 1 quả trứng, nước lá dứa(fa bột lá dứa với 5ml nước, trộn đều, lọc qua rây cho hết cặn) <2>

Mình sd máy trộn bột : mix <1> và <2> trộn 10f, sau đó cho nghỉ 10f, tiếp tục trộn lần 2 thì cho bơ từ từ vào, trộn thêm 10f

Sau khi nhồi bột xong, nhào sơ cục bột và vo tròn lại, ủ trg 60f cho bột nở gấp đôi, sau khi bột nở, cho bột ra và đấm cho bột bay hết khí, chia làm 12 fần bột, mỗi cục bột là 56gr, dùng tay nhào từng fần bột, sau đó dùng tay vo vo tròn cục bột, để bột nghỉ 15f

Sau 15f, dùng cán bột, cán mỏng từng cục bột thành hình oval, lật miếng bột đằng sau lên trước, dùng tay xếp mí bên trái vào giữa, xếp mí bên phải vào giữa, cán bột lần nữa cho bột dài ra, cuốn tròn bột lại, tiếp tục làm từng fần cho đến hết,cho bột vào khuôn có chống dính bg bơ hoặc dầu ăn, rây bột bắp lên từng viên bột tròn, cho bột nở gấp đôi

Làm nóng lò 160 độ 10f, nướng 20-25f(tuỳ lò)